Salsa de berenjenas

Esta salsa bien se puede servir caliente para acompañar fideos o arroz (por ejemplo) y también se puede servir fría para untar en tostadas, galletas o pan.

Ingredientes:

1/2 morrón verde
2 cebollas
3 dientes de ajos
2 berenjenas
garanmasala, sal a gusto...

Preparación:

Cocinar a fuego lento todos los ingredientes, una vez cocidos procesar con una licuadora hasta obtener una pasta uniforme. Se recomienda condimentar durante la cocción.

Queso vegano similar al queso de rayar

Este preparación de queso vegano es ideal para reemplazar el uso del queso de rayar, el sabor es muy similar y la preparación es muy simple y rápida.

Ingredientes:

100 gr. de castañas crudas y peladas
1 cucharadita de sal (preferentemente sal marina)
2 cucharadas soperas de levadura natural en copos
1 diente de ajo picado

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y procesar hasta conseguir un polvo no demasiado fino, o bien hasta conseguir la textura deseada.
Terminado el proceso ya está listo para consumir.